Ингредиенты Для Дробленого горохового супа
Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого первоклассного рецепта колотого горохового супа:
· Сушеный горошек: Найдите сушеный горошек в отделе для сушеных бобов и риса.
· Холодная вода: Замочите горошек минимум на восемь часов в холодной воде. Для самого супа вам также понадобится две литра холодной воды.
· Ветчинная косточка: Ветчинная косточка готовится вместе с горошком, придавая ему удивительно мясной вкус.
· Овощи: Вам понадобятся две луковицы, три моркови, три стебля сельдерея и одна картофелина.
· Специи и приправы: Этот рецепт горохового супа-пюре приправлен солью, черным перцем и сушеным майораном.
Как приготовить гороховый суп-пюре
Ниже вы найдете полный пошаговый рецепт, но вот краткий обзор того, чего вы можете ожидать, готовя домашний гороховый суп-пюре:
1. Замочите, обсушите и промойте горошек. Положите его в кастрюлю.
2. Добавьте в кастрюлю воду, ветчинную косточку, лук и приправы.
3. Доведите до кипения, затем тушите около 90 минут.
4. Отделите мясо от ветчинной кости и верните мясо в кастрюлю.
5. Добавьте овощи и готовьте, пока овощи не станут мягкими.
Как быстро Замочить Колотый горох
Если вам нужен более быстрый способ, доведите воду и горошек до кипения в большой кастрюле. Снимите кастрюлю с огня, накройте и дайте настояться в течение одного часа. Слейте воду и промойте перед использованием.
Как загустить Дробленый гороховый суп
Картофель должен сделать ваш гороховый суп идеально густым и кремообразным. Однако, если суп по-прежнему получается слишком жидким, на ваш вкус, вы можете загустить его жирными сливками (хотя это может немного изменить вкус) или кашицей из кукурузного крахмала.
Чтобы сделать кашицу: добавьте одну столовую ложку кукурузного крахмала в одну столовую ложку холодной воды или другой жидкости (вина или бульона) и взбивайте до загустения. Добавьте в кипящий суп и продолжайте готовить, периодически помешивая, пока суп не достигнет желаемой консистенции.
Как хранить гороховый суп-пюре
Дайте гороховому супу-пюре остыть, затем переложите остатки в герметичный контейнер и храните в холодильнике три-четыре дня. Разогрейте на плите или в микроволновой печи.
Вы можете заморозить гороховый суп-пюре?
Да, вы можете заморозить гороховый суп с ветчиной на срок до трех месяцев. Разлейте охлажденный суп по пакетикам с застежкой-молнией, но оставьте примерно дюйм свободного пространства сверху (при застывании суп расширится). Выдавите лишний воздух, закройте, заверните пакет в фольгу и разморозьте.
Ингредиенты
- 2 ¼ чашки сушеного горошка
- 2 литра холодной воды, плюс еще по мере необходимости
- 1 ½ фунта ветчинной косточки
- 2 луковицы, тонко нарезанные
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
- 1 щепотка сушеного майорана
- 3 стебля сельдерея, нарезанные
- 3 моркови, нарезанные
- 1 картофелина, нарезанная кубиками
Инструкции
- Положите горошек в большую кастрюлю и залейте на несколько дюймов холодной водой; дайте настояться от 8 часов до ночи. Слейте воду, промойте и верните горошек в кастрюлю.
- Добавьте в сотейник 2 литра холодной воды, ветчинную косточку, лук, соль, перец и майоран. Накройте, доведите до кипения и тушите 1 1/2 часа, периодически помешивая.
- Удалите ветчинную косточку; отрежьте мясо, нарежьте кубиками и верните мясо в суп. Добавьте сельдерей, морковь и картофель. Готовьте медленно, не накрывая, пока овощи не станут мягкими, примерно 30-40 минут.