Средиземноморская диета стала широко популярной среди американцев, в основном из-за того, что продукты и способы приготовления являются идеальным выбором для пропаганды здорового питания. Фактически, недавнее исследование показывает, что польза средиземноморской кухни очень ценна.
Исследователи изучили связь между женщинами, которые едят продукты в средиземноморском стиле, и теми, кто этого не делает, и обнаружили, что именно эта диета способствует замедлению старения. Исследование показало, что у женщин, которые ели больше средиземноморской пищи, такой как овощи, фрукты, орехи, бобовые, нерафинированные злаки, рыба и оливковое масло, теломеры в клетках крови были длиннее. Теломеры — это последовательности ДНК, которые образуют защитные колпачки на концах хромосом. Теломеры становятся короче каждый раз, когда клетка делится, и такие факторы, как стресс и воспаление в организме, также могут укорачивать теломеры. Средиземноморская диета богата антиоксидантами и противовоспалительными соединениями, которые помогают предотвратить воспаление в организме.
В исследовании приняли участие 4700 женщин, которые участвовали в долгосрочном исследовании состояния здоровья более 120 00 медсестер, работающих в Соединенных Штатах. Исследователи измерили длину теломер участников в образцах клеток крови, взятых у медсестер. Образцы были взяты в период с 1989 по 1990 год. Исследователи также изучили рацион питания женщин и оценили их по шкале от нуля до девяти. Большее число по шкале указывало на большую приверженность средиземноморской диете.
Исследователи обнаружили, что женщины с более высокими показателями, как правило, имели более длинные теломеры, чем женщины с более низкими показателями. Для каждого пункта, который был выше в рационе женщины, длина ее теломер соответствовала примерно на 1,5 года меньшему сроку старения. Исследователи не нашли в рационе ни одного выделяющегося продукта, который помог бы продлить это старение. Но это действительно указывает на то, что если бы все больше придерживались средиземноморской диеты, это могло бы замедлить процесс старения!