Исторические технологии хранения продуктов в Андах на основе современных нутрицевтиков
Технология хранения продуктов, которой более 700 лет, лежит в основе того, как мы продолжаем перерабатывать любимые в мире продукты питания, изготавливать безопасные лекарства и готовиться к чрезвычайным ситуациям. Поскольку технология переживает возрождение из-за глобального потепления и изменения рациона питания, почему бы нам не узнать больше о сублимационной сушке? Диана Моррис из European Freeze Dry исследует … Читать далее