За последние несколько лет было много споров о пользе соевого молока для здоровья. В одних случаях оно может помочь, а в других может быть сопряжено с риском, но здесь, мы хотим показать вам потенциал соевого молока, чтобы вы могли решить, попробовать его или нет!
- Профилактика рака простаты: Соевое молоко является богатым источником фитоэстрогена, уникального растительного гормона, который может подавлять выработку тестостерона у мужчин. Снижение уровня тестостерона может значительно снизить риск развития рака предстательной железы (исследования показали, что мужчины, которые придерживаются диеты, богатой соей, менее склонны к развитию гипертрофии предстательной железы или рака предстательной железы).
- Помощь в похудении: Содержание сахара в соевом молоке, естественно, ниже, чем в обычном молоке. В коровьем молоке содержится около 12 граммов сахара на чашку, в отличие от всего лишь 7 граммов в соевом молоке. Кроме того, мононенасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в соевом молоке, могут препятствовать всасыванию жира в кишечнике.
- Облегчает симптомы пременопаузы: Два фитопрепарата (селективные модуляторы рецепторов эстрогена), содержащиеся в сое, изофлавоны генистеин и дайдзеин, обладают эстрогеноподобными свойствами, которые могут облегчить симптомы менопаузы.
- Остеопороз: Соевое молоко и другие соевые продукты содержат высокие концентрации изофлавонов. Исследования показали, что изофлавоны способствуют здоровью костей, поскольку содержание белка в сое также ниже по содержанию аминокислот, содержащих серу, по сравнению с животными белками. Сернистые аминокислоты повышают выработку сульфатов в моче, которые препятствуют реабсорбции кальция почками обратно в кровь.
- Здоровье сердца: Соевый белок обеспечивает эту пользу для здоровья сердца, снижая уровень ЛПНП (плохого холестерина), оставляя уровень ЛПВП (хорошего холестерина) неизменным. FDA заявило, что потребление 25 граммов соевого белка в день в рамках диеты с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина может снизить риск сердечных заболеваний за счет снижения уровня холестерина в крови. Различные исследования показали, что соя может снижать уровень холестерина на 15-20%.
- Здоровье глаз: Новое исследование показывает, что изофлавон генистеин, который в изобилии содержится в сое, защищает от образования катаракты, вызванной рентгеновским излучением, у крыс. Это означает, что оно полезно и для здоровья глаз человека!
- Диабет и заболевания почек: Ряд научных исследований показывают, что соевые продукты могут помочь при диабете и заболеваниях почек. Соевые бобы и соевое молоко имеют очень низкий гликемический индекс, что делает их важным компонентом здорового питания при диабете. Клетчатка, содержащаяся в сое, по-видимому, помогает замедлить усвоение сахаров, чтобы организму было легче с ними справляться.
- Улучшает липидный профиль: Наиболее важным свойством соевого молока является его способность улучшать липидный профиль крови. В отличие от молочных продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров и холестерина, жир соевого молока в основном ненасыщенный и не содержит холестерина. Исследования показали, что регулярное употребление сои может значительно снизить концентрацию триглицеридов и плохого холестерина (ЛПНП) в крови и повысить уровень хорошего холестерина (ЛПВП). Этот комбинированный эффект делает соевое молоко идеальным напитком, если у вас высокий уровень холестерина или в семейном анамнезе были ишемические заболевания сердца.
- Снижение шансов заболеть раком молочной железы: В декабрьском выпуске “Журнала питания” за 2010 год сообщается, что женщины, потребляющие умеренное количество сои на протяжении всей своей жизни, имеют более низкий риск развития рака молочной железы, чем женщины, которые не употребляют сою.
- Укрепляет целостность кровеносных сосудов: Соевое молоко содержит большое количество жирных кислот омега-3 и омега-6 в сочетании с сильными фитоокислителями. Эти соединения защищают ваши кровеносные сосуды от повреждений и кровоизлияний, прикрепляясь к слизистой оболочке кровеносных сосудов, и эффективно защищают слизистую оболочку ваших клеток от свободных радикалов и отложений холестерина.
- Психическое здоровье: Клиника Майо называет самоубийства седьмой по значимости причиной смерти среди мужчин. Соевое молоко может помочь снизить ваш риск, поскольку оно содержит ряд микроэлементов (магний, витамин В, высокий уровень витамина D), полезных для психического здоровья.