Выращивание сахарной свеклы и приготовление сахара самостоятельно может стать полезным и познавательным проектом в садоводстве. Вот подробное руководство, которое поможет вам в этом процессе.:
Выращивание сахарной свеклы
- Почва и посадка: Сахарная свекла хорошо растет на хорошо дренированной плодородной почве, в идеале на супесчаном суглинке. Они предпочитают рН от слабокислой до слабощелочной, от 6,0 до 8,0. Подготовьте почву, вспахав ее и удалив мусор, такой как камни и сорняки. Идеальная температура почвы для посадки — около 60 ° F после последних заморозков при весенней посадке.
- Посев семян: Заделывайте семена на глубину около 1,5 дюйма рядами на расстоянии 18 дюймов друг от друга. Первоначально семена можно высевать на расстоянии 1 дюйма друг от друга, а затем прореживать до 4-5 дюймов друг от друга, как только из них вырастет несколько пар настоящих листьев.
- Уход: Сахарная свекла требует полного солнечного света и умеренного полива для поддержания постоянной влажности почвы. Они выносливы в зонах с умеренным климатом, обычно в зонах 6-10. Если температура опустится ниже 40 ° F, добавьте мульчу для защиты или используйте полутень, если станет слишком жарко.
- Сбор урожая: Сахарная свекла достигает зрелости примерно через 90-100 дней. Собирайте урожай, вынимая его из земли и тщательно промывая.
Приготовление сахара самостоятельно
- Приготовление: После сбора урожая тщательно очистите свеклу и срежьте зелень. Нарежьте свеклу кубиками, чтобы увеличить площадь поверхности для извлечения сахара.
- Варка: Положите нарезанную кубиками свеклу в большую кастрюлю, залейте водой ровно настолько, чтобы она покрывала ее. Доведите до кипения и продолжайте варить около часа, затем процедите свекольный жом от жидкости, оставив жидкость, содержащую сахар.
- Уменьшение количества жидкости: Верните процеженную жидкость в кастрюлю и тушите, пока она не приобретет сиропообразную консистенцию. Этот процесс может занять несколько часов.
- Сушка и измельчение: После измельчения разлейте сироп по лоткам для просушки. Это может занять от нескольких дней до недель. После того, как она полностью высохнет, измельчите сахар до получения гранулированной формы.
- Урожайность: Рассчитывайте примерно на 1 фунт сахара на каждые 10 фунтов свеклы. Конечным продуктом будет темно-коричневый сахар со вкусом, похожим на патоку.
Рекомендации
- Процесс выращивания сахарной свеклы относительно прост, но требует внимания к качеству почвы и расстоянию между посадками.
- Процесс производства сахара трудоемкий, а урожайность относительно невелика по сравнению с затратами. Это скорее учебное мероприятие для любителей, чем практический способ производства сахара.
Этот проект дает уникальное представление о том, как производится сахар, и может стать увлекательным и познавательным занятием. Однако важно реалистично оценивать затраченные усилия и ожидаемый урожай. Счастливого садоводства и производства сахара!